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Spezie al posto del sale

Spezie al posto del sale

Oggi ti svelo un piccolo trucco per imparare a usare meno sale, ma soprattutto per a dare alla stessa pietanza una sfumatura diversa. 
La varietà è infinita! Eccone alcuni: rosmarino, origano, salvia, alloro, aneto, timo, zafferano, prezzemolo, menta, maggiorana, finocchio, erba cipollina, basilico, zenzero, pepe bianco/nero/rosa, paprika, curcuma, dragoncello, noce moscata, cardamomo, curcuma, cumino, coriandolo, chiodi di garofano, anice, curry, tandoori...

Eccoti alcune idee spettacolari:

-        ROSMARINO: Fai saltare le zucchine in padella con uno spicchio d’aglio e rosmarino, a cottura ultimata aggiungi uno o due rossi d’uovo, verrà un’ottima cremina

-        CHIODI DI GAROFANO: fai saltare dei bocconcini di carne (bianca o rossa, come preferisci) in padella con dei chiodi di garofano, ti daranno una sfumatura diversa davvero piacevole, provare per credere!

-        PEPE ROSA: crea una mousse con un paio di cucchiai di mascarpone (no non fa ingrassare, è un ottimo grasso!) con tonno e pepe rosa. Perché poi non spalmare la mousse su del pane di segale?

-        PEPERONCINO: pasto super veloce? Caprino condito con olio e peperoncino. TOP!

-        PAPRIKA: crea un’emulsione di olio, paprika e rosmarino. Versala sulle patate dolci tagliate, metti in forno. Uno spettacolo!

 

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