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Colazione Golosa o Gustoso Snack: il Castagnaccio

Colazione Golosa o Gustoso Snack: il Castagnaccio

Dopo il grande successo ottenuto da pancake e torta di mandorle e carote, vi proponiamo ora una vera golosità!

Ci sono mille mila varianti del castagnaccio, qui ve ne proponiamo una che non vi creerà rimorsi di coscienza ma molto buona e, perché no, da condividere con tutta la famiglia.

Ingredienti:

-  300 gr di fatina di castagne

-  450 ml di acqua

- 50 gr di datteri

-  50 gr di pinoli

-  50 gr di granella di nocciola

-  1 rametto di rosmarino

-  2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b. per oliare la teglia

- 1 pizzico di sale rosa

 

Procedimento:

  1.      Accendete il forno a 190°C in modalità statica
  2.      Tagliate a pezzetti i datteri e teneteli da parte
  3.      In una terrina setacciare la farina di castagne, unite il sale
  4.      Versare l'acqua poco alla volta e amalgamare bene il composto con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo privo di grumi. (mi raccomando NIENTE sbattitore elettrico)
  5.      Aggiungere 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, aggiungete parte dei datteri, parte di pinoli interi e parte della granella di nocciole
  6.      Versare il composto in una teglia da forno del diametro di 24 cm, unta con olio extravergine di oliva. Cospargere la superficie con i datteri, i pinoli e i gherigli di noce rimasti, gli aghi di rosmarino e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
  7.      Cuocere in forno in modalità statica a 190°C per 40-45 minuti, regolandovi col vostro forno. Il castagnaccio è pronto quando la superficie è screpolata, asciutta, croccante e di un bel colore marrone come la buccia delle castagne.

N.B.

Regolatevi con la teglia, lo spessore del castagnaccio dovrebbe essere di 1 cm.

Le castagne non contengono glutine, contengono pochi grassi ma sono ricche di amido, vitamina C e manganese.

Hanno un alto contenuto di carboidrati, perciò se desiderate perdere peso consumatele con moderazione. 

Fateci sapere quanto vi è piaciuta!

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